Prajitura cu Iaurt si Fructe

Prajitura cu Iaurt si Fructe – In seara asta,am făcut o prăjitură la cererea fiicei mele,pentru ca se adunase prea multe cutiuțe cu fructe in sirop,in frigider.Cum mai povesteam si in alt articol,avem ca vecina,o băbuță franțuzoaică, cu sânge nobil, de 84 de ani, care ii iubește mult pe nepoțeii mei si le aduce zilnic ,tot felul de pahare cu budinci,creme,fructe in sirop,compoturi,sucuri naturale si multe altele.Iar eu o răsplătesc cu prăjituri de fiecare data când fac .

Ingrediente Prajitura cu Iaurt si Fructe

5 oua
5 linguri apa
10 linguri zahar
10 linguri faina
1/2 lingurița bicarbonat stins cu zeama de lămâie
Aroma de ananas

750 ml fromage blanc ( gen iaurt grecesc)
250 ml smântână lichida 30%pentru frișcă
5 linguri de zahar
3 cutii de fructe in sirop,de 400g(eu am folosit 10 paharele)
24 g gelatina (pudra am folosit eu)
Pentru decor
300 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare Prajitura cu Iaurt si Fructe

Am pus gelatina la hidratat in 3 linguri de sirop
Am mixat albușurile reci,cu un praf de sare,apoi treptat zaharul si apa
Am adăugat gălbenușurile pe rând apoi bicarbonatul stins si aroma
Am adăugat si faina,in ploaie si am turnat aluatul intr-o tava cu hârtie(25/25/8)
Am trântit tava de masa si am copt cam 30 min,pana a trecut testul scobitorii
Am răsturnat,îndepărtat hârtia de copt si pus pe grătar la răcit
Am mixat iaurtul cu zahar,am amestecat cu frișcă bătuta si am turnat in fir subțire de tot,gelatina topita 30 de secunde la microunde
Am adăugat fructele cubulețe,scurse foarte bine si omogenizat
Am pus blatul înapoi in tava care l-am copt,am însiropat cu siropul de la fructe
Am adăugat toată crema si am dat la rece vreo ora,sa se intareasca
Am decorat cu un strat de frișcă si fructe oprite
Am servit imediat,in porții generoase