Panna Cotta cu Kiwi si Menta

Panna Cotta cu Kiwi si Menta – Si pentru ca membrii familiei mele adora aceasta finete de crema,azi le-am facut iar o bucurie ,combinand-o cu kiwi (care erau foarte coapte) si cateva lingurite cu sirop de menta…Nu spun ce aroma incantatoare am obtinut 🙂

Ingrediente Panna Cotta cu Kiwi si Menta ( 4 portii)

Pentru jeleul de kiwi – 5 kiwi,2 linguri de zahar ,2 plicuri zahar vanilat,10 g gelatina si 100 ml apa rece
Pentru crema alba – 250 ml smantana lichida,250 ml lapte,3 linguri zahar,10 g gelatina

Mod de preparare Panna Cotta cu Kiwi si Menta

Jeleul de kiwi
*se pune gelatina in apa rece la hidratat
*se curata fructele si se blenduiesc fin in robot
*se pune piureul obtinut ,pe foc mic,impreuna cu zaharul si zaharul vanilat
*se amesteca continuu pana se topeste zaharul apoi se racoreste putin
*se adauga gelatina cu apa cu tot si se amesteca bine cu un tel pana se topeste
*se toarna intr-o forma unsa cu ulei si se da la congelator o jumatate de ora (timp in care se prepara crema)

Crema alba
*se pune pe foc mic laptele,smantana si zaharul si se amesteca pana se topeste
*se racoreste putin (3-4 min) apoi se adauga gelatina si se amesteca energic pana la dizolvare
*se lasa la racit 10-15 min apoi se pune usor peste jeleul de kiwi
*se da cu totul iar la congelator 40 min(se verifica daca s-a intarit,sa nu inghete)
*se decoreaza cu felii de kiwi si cateva lingurite cu sirop de menta
***siropul poate fi cumparat de la raionul de sucuri sau se poate face in casa (eu fierb la foc mic,o lingura de zahar si una de apa pana devine incolor,iau de pe foc si adaug o lingurita esenta menta si o picatura de colorant verde,apoi las la racit)