Omleta cu Legume si Bacon Fumé

200g bacon fume cubulete
1 vânătă ,
1 dovlecel mic subțire,
1 ardei gras roșu
1 lingurita turmeric,
piper după gust
4 oua ,
150g brânză veche rasa,
3 lg smântână 7%
50 g cașcaval ras

Mod de preparare Omleta cu Legume si Bacon Fumé

Am pus întâi baconul cubulețe,la prăjit ( fara ulei) intr-o tigaie teflonata,cu capac si am lăsat la foc mic pana a scăzut zeama (amestecând din când in când)
Am curățat legumele,intre timp,le-am tăiat cubulețe si pus peste baconul scazut si iar pus capac
Am lăsat cam 10 min sa se înăbușe apoi am turnat deasupra omleta din oua cu brânză rasa si turmeric (si piper după gust)
Am acoperit si lăsat iar cam 10 min la foc foarte mic,apoi presărat cașcaval ras si oprit imediat focul
Se servește simpla sau cu 1lingura de smântână slaba ,deasupra