Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am cumpărat de la piață vreo 3 pepenași galbeni foarte parfumați iar unul dintre ei l-am sacrificat pentru acest lichior care se servește foarte rece ca aperitiv digestiv ,înainte de masă

Ingrediente

• 1 pepene galben foarte copt
• 500 ml alcool de fructe 40°( Sau vodcă )
• 1/2 linguriță extract natural vanilie
• 250 ml lapte
• 250 ml frișcă lichidă 30%
• 250 g zahăr

Mod de preparare

Se curăță de coajă pepenele,se taie în 2 și se scobește miezul cu semințe cu ajutorul unei linguri

Se taie în felii apoi bucățele mici și se pun într-un borcan cu capac de 5 L

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Se adaugă vanilia, alcoolul și se astupă cu capacul

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Se agită bine și se lasă la macerat minim o săptămână ( din când în când mai agităm)

Eu l am uitat vreo 5 săptămâni ? și arată cam așa

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am pus pe foc o caserolă antiaderentă cu laptele, frișca lichidă și zahărul, lăsând până s-a topit zahărul, apoi am lăsat la răcit

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am băgat blenderul vertical în borcan si am mixat până am obținut un piure

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am pus totul într-o strecurătoare așezată deasupra unui castron

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Si am amestecat ușor cu o lingură până a rămas doar ce era mai gros din fruct

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am amestecat cu laptele răcit, puțin câte puțin

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Am pus în sticle frumoase ?? și depozitat în congelator ( scos doar înainte de servire ) sau în frigider și servit cu gheață ca aperitiv,înainte de masă

Lichior de pepene galben (Meloncello)

Să vă mai zic ce parfum are ???

Încercați și veți simți ??

Lichior de pepene galben (Meloncello)

                   Bon appétit  !!!!