Jeleu De Ardei

Tot văd pe rafturile magazinelor franțuzești, acest jeleu care se asortează bine lângă orice fel de carne,pește sau alte mâncăruri și m-am hotărât să incerc și eu..prima tură am făcut de probă să văd dacă-i pe gustul meu..și pentru că mi-a plăcut tare mult,imediat am mai pregătit o tură, modificând puțin ingredientele 🙂
A ieșit foarte delicios,ușor dulceag dar și ușor picant și se face destul de repede
Ingrediente ( pt 2 borcane de 300ml)
200g ardei gras roșu
200g ardei kapia
2 ardei roșii iuți
200 ml oțet de mere
200g zahăr cu gelifiant
Zeama de la o lămâie mică

Mod de preparare
Se spală bine,toți ardeii,se curăță de cotoare și semințe și se taie bucățele
Se pun în cana unui blender,toate ingredientele,fără zahăr și se mixează 2-3 min până devine un sos fin

Se pune într-o cratiță antiaderentă,împreună cu zahărul

Se fierbe la foc mic,de când a început a clocoti fix 25 min,apoi se face testul pe o farfurioară ținută 5 min în congelator (dacă se încheagă repede, atunci când e ținută vertical,e gata)

Se oprește focul și se pune așa fierbinte în borcane curate(ținute pe o tavă de inox),se capsează cu capace noi, se întorc cu fundul în sus pentru 5-10 min să se videze apoi se pun în poziție normală,sub un prosop gros de bumbac
Are o culoare superbă

La cea de-a doua tură ,am folosit doar ardei grași,fără capia :
450 g ardei gras roșu,450g zahăr, 200 ml oțet de mere,2 ardei iuți și zeama de la o lămâie.. Același procedeu ca mai sus,doar că am fiert 40 min,fiind cantitate mai mare

Am făcut testul cu farfurioara rece,apoi pus în borcane

Sper să aveți curaj să încercați
**zahărul este cu gelifiant,special pt dulceață
**mi-au ieșit 2×325g ,1× 250g și 1×150g
                       Bon appétit