Înghețată Cu Mentă Și Pandan

Alt sortiment de înghețată pe care l-am încercat azi, este Înghețată Cu Mentă Și Pandan , un gust divin pentru preferințele mele iar bucuria este și mai mare, întrucât ai mei nu prea se împacă cu menta și toată porția o sa fie a mea :))).Rețeta este inspirată tot de la Cerasela, pe care o iubesc forever

Ingrediente
5 albușuri, un varf de sare
250g zahăr + 2 plicuri zahăr vanilat
30 g mentă proaspătă (frunze)
Zeama de la 1 lămâie
1 linguriță aromă pandan
400g frișcă bătută ( din smântână lichidă 30 % )

Mod de preparare
Se mixează spumă, albușurile cu sarea, apoi treptat cu zahărul, până obținem o bezea, care nu cade
Se blenduiesc frunzele de mentă cu zeama de lămâie, până obținem o pastă verde și se adaugă câte o lingură in timpul mixarii apoi se pune și pandanul
Se adaugă frișca bătută și se amestecă ușor cu un tel, sa nu se lase.

Se pune în caserole și se bagă în congelator, câteva ore ,înainte de servire
Se decorează după plac