Iepure Cu Cartofi Noi

Iepure cu cartofi noi

Aseară am pregătit iepure la cuptorul electric ,garnisit cu cartofi noi și ciuperci .Rumenit ,dar totuși suculent ,se topește în gură și cerul gurii este inundat de aroma rozmarinului.. l

Iepure cu cartofi noi

Să pornim la treabă 🙂
Ingrediente
1 caserolă iepure( 1,100kg a avut al meu)
Pentru condimentat
100 ml ulei măsline
1 linguriță rozmarin pudră
1 linguriță ierburi de Provence
1 linguriță piper mix colorat
1 linguriță sare
2 crenguțe rozmarin verde
1 crenguță cimbrișor verde

250 g ciuperci mici
Pentru condimentat
1 lingură persilade (amestec de pătrunjel, ceapă, usturoi)
Sare și piper după gust

700 g cartofi noi mărunți,cât nucile
Pentru condimentat
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță rozmarin pudră
1 linguriță boia dulce
Sare și piper după gust

1 cană bere (sau apă ,sau vin alb/rosé)
Mod de preparare
Se spală bine ,bucățile de iepure,să nu rămână fire de blană
Într-un bol,se amestecă toate ingredientele de la iepure(mai puțin, crenguțele verzi),apoi se ung bucățile de carne și se așează într-o formă de yena,pentru cuptor
Se așează deasupra,crenguțele verzi de rozmarin și cimbrișor
Într-un bol se pun ciupercile spălate ,se condimentează a

Iepure cu cartofi noi

și se pun peste carne

Cartofii mărunței,se spală bine,bine (eu îi las așa în coajă), se condimentează ,se stropesc cu ulei apoi se pun peste carne
Se toarnă berea ,se pune o folie de aluminiu și se bagă în cuptor
Se pornește rezistența de jos și se fixează la