Cupcakes Cu Cireșe Și Cremă De Brânză

Cupcakes Cu Cireșe Și Cremă De Brânză – Azi ,fiind sărbătoare, Sf. Petru si Pavel, am făcut și desert, (pe lângă alte mâncăruri), ușor dulce și destul de aspectuos. Dacă tot e plin sezon de cireșe, am profitat din plin, luând 2 lădițe, din care am mâncat pe săturate ,apoi am și bucătărit 🙂

Ingrediente Cupcakes Cu Cireșe Și Cremă De Brânză ( 18 buc mi-au ieșit mie)

250 g făină
150 g zahăr
160 ml smântână 15%
130 ml ulei de arahide (poate fii și de floarea soarelui)
1 ou mare
1 linguriță praf de copt
1 linguriță turmeric
1/4 linguriță ghimbir pudră
Un praf de sare
1 fiolă aromă de migdale
2-300 g cireșe fără sâmburi
Pentru cremă
150 g cremă de brânză natur
2 linguri zahăr pudră vanilat
100 ml frișcă bătută (din smântână lichidă 30%)
1 fiolă aromă migdale

Mod de preparare Cupcakes Cu Cireșe Și Cremă De Brânză

Se mixează oul cu zahăr până își dublează volumul, apoi se adaugă treptat, uleiul ,smântâna si aroma de migdale.
Se adaugă în timp ce mixăm, făina amestecată cu praful de copt, sarea, ghimbirul și turmericul.
Se pune câte o cireașă în fiecare formă cu hârtie, apoi compoziție (puțin mai mult de jumătatea formei) și se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, cam 30 min .
Se scot pe un grătar și se răcesc bine.
Se amestecă crema de brânză scursă bine, cu zahărul pudră (eu am folosit un tel de mână) ,apoi se combină cu frișca bătută, adăugată puțin câte puțin.
Se adaugă si aroma de migdale apoi se pot decora prăjiturelele, cu ajutorul unui posh iar in vârf se pune câte o cireașă (opțional se stropesc puțin cu zeamă lăsată de cireșe)