Ciuperci Shimeji La Tigaie

Ciuperci Shimeji La Tigaie

În general ador ciupercile și nu fac excepție nici aceste minuni albe,mărunțele pe care le găsesc în magazinul chinezesc. M-am inspirat din rețeta maestrului Lucian care este și pe gustul meu.

Ingrediente ( 2 porții)

• 2 caserole Ciuperci
• 2 fire ceapă verde
• 2 fire usturoi verde(eu am avut congelat 1 fir tocat și am suplimentat cu 3 căței usturoi)
• 2 linguri ulei măsline
• 2 morcovi feliați
• 40 g unt
• 150 ml vin alb
• Sare roz și piper negru
• 1 linguriță piper roșu
• Pătrunjel verde

Mi-am pregătit toate ingredientele pe masă

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Am tăiat partea lemnoasă a buchetului de ciuperci

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Am încins într-o tigaie antiaderentă untul și uleiul, am adăugat morcovul, ceapa și usturoiul rondele și amestecat 2-3 min la foc mare

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Am adăugat ciupercile trecute printr-un jet de apă rece , sare și piper după gust și lăsat iar 2-3 min

Ciuperci Shimeji La Tigaie

După ce s-au înmuiat ciupercile, am adăugat vinul și am lăsat la fiert cam 5 min. la foc mic, apoi am adăugat piperul roșu și lăsat iar cam 10 min.

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Am oprit focul și am adăugat pătrunjel verde

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Pot fi mâncate ca atare sau ca garnitură lângă orice fel de carne sau pește (eu am avut Macrou fript)

Ciuperci Shimeji La Tigaie

Bon appétit. !!!