Ciuperci brune pane
Azi am găsit în piață la sectorul bio aceste minuni de ciuperci ,numite de francezi champignion rose de Paris. Le ador și mi se par mult mai gustoase decât cele albe, așa că am luat 2 lădițe, mai ales că vânzătorul mi le a lăsat la 7€ .
Ciuperci brune
Voi face mai multe preparate, dar voi începe cu aceste paneuri care mi-au picat acum în cap ,chiar dacă noi nu suntem fani ai acestui fel de prăjeală ( măcar câteva de poftă)
Am ales vreo 12 ciuperci (cât podul palmei) ,le-am șters cu prosop de bucătărie și verificat bine să nu aibă alte urme de impurități. Într-un castron am pus vreo 5 linguri cu vârf de făină, 1 lingură rasă cu boia dulce afumată,un praf de sare și un pahar de bere
Ciuperci brune pane
Cu o linguriță am scobit nervurile ciupercilor, am dat în fiecare un praf de sare și piper apoi tăvălit prin aluatul obținut (ca o smântână mai subțire)
Ciuperci brune pane
Se scurge surplusul de aluat și se prăjesc în baie de ulei încins bine
Ciuperci brune pane
Se întorc des ca să nu se ardă crusta iar ciupercile să rămână crude,la foc moderat, apoi se scot pe șervețele absorbante
Se pot servi calde cu mujdei de usturoi sau presărate cu cașcaval ras ( 1-2 min topit la microunde)
Ciuperci brune pane
Sau cu felii de brânză de capră
Ciuperci brune pane
Sunt foarte gustoase ,chiar dacă modul nu-i arat de sănătos ?…dacă servim 1-2 buc lângă alte legume ,cred că-i ok
Bon appétit !!!
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)