Ador ciupercile brune de Paris deoarece au un gust mult mai intens decât cele albe și atunci când găsesc la ofertă, cumpăr mai multe și bag la congelator ( spălate și tăiate) în punguțe cât prepar o dată.
Și cum azi aveam poftă de ciulama, am scos o pungă și m-am apucat de treabă
Ingrediente ( 2 porții )
- 500 g ciuperci (congelate )
- 2 buc ceapă
- 3-4 căței de usturoi
- 3 linguri cu vârf smântână 30%
- 1 legătură mărar verde
- Sare și piper mozaic după gust
- 1 foaie dafin
- 4 linguri ulei de măsline
Mod de preparare
Se încinge pe foc o tigaie mare cu uleiul de măsline și se adaugă ciupercile cu un praf de sare
Se lasă la foc potrivit până scade toată zeama pe care și-o lasă
Se pune într-o caserolă 2 linguri ulei de măsline ( pe foc mic ), ceapa tăiată felii ( sau mărunt) ,usturoiul tăiat felii subțiri si se acoperă, lăsând până se înmoaie și începe a se rumeni
Se adaugă peste ceapă, ciupercile,frunza de dafin,smântâna, sare și piper după gust
Se amestecă bine și se lasă să dea 2-3 clocote ,se adaugă mărarul verde tocat și se oprește focul
Se servește cu mămăligă caldă ( eu am făcut una mai moale ,am pus câteva linguri într-un bol și am tasat cu dosul lingurei să fac adâncitura în care am pus ciulama)
Bon appétit !!!
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)