Ciorba De Pui Cu Taitei – De aproape 10 ani,am descoperit un ingredient cu o aroma puțin mentolata,numit tarhon si de atunci este nelipsit din bucătăria mea.
Nu concep vreo ciorba fara el,indiferent dacă-i de legume sau cu orice fel de carne (doar la supele dulci nu pun),chiar daca il folosesc uscat ( verde,inca nu am cumpărat niciodată).La sfârșitul oricărei ciorbe,pe lângă leuștean ,sfărâm intre degete si puțin tarhon,astfel dând o aroma aparte ,acesteia.Cine nu a folosit,merita sa încerce macar o data si îmi va da dreptate.
Ingrediente Ciorba De Pui Cu Taitei
6 bucăți de pui ( cat pentru 6 portii )
2 cepe
1 morcov
12 ardei gras roșu + 12 ardei gras verde
2 linguri țelină cubulețe
2 linguri de ardei + morcov tocat ( de la congelator)
3 cartofi
400 g roșii zblenduite la robot
50 g taitei
Sare si piper după gust
1 lingura borș magic pudra
Leuștean verde
12 linguriță tarhon uscat
Mod de preparare Ciorba De Pui Cu Taitei
Am pus vasul de 5 L cu apa , la fiert iar când a dat in clocot,am pus bucățitele de carne,spălate bine
Am strâns spuma si am indepartat-o când s-a ales la suprafața,repetând de 2-3 ori,pana rămâne zeama limpede ,lăsând carnea sa fiarbă vreo 15 min
Am adăugat sare si piper după gust
Am adăugat zarzavatul tocat si cartofii tăiați cuburi mai mari si am lăsat sa fiarbă inca 15 min
Am adăugat roșiile blenduite la robot,am mai fiert 10 min apoi am adăugat tăițeii si iar 10 min,la foc mic,după care am pus borșul pudra
Am oprit focul si am presarat leuștean verde tocat si tarhonul mărunțit intre degete
** Se poate servi ca atare sau cu o lingura de smantana
Based on 1 Review(s)
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)