Tot din albușurile rămase de la cozonacii de Paște ,am făcut și acest chec ,atât pufos cât și aspectuos 😋,fără praf de copt
Dar să vă zic repede cum l-am făcut, ca să nu uit 😂😂. Important este că am măsurat totul cu paharul gradat pentru lichide ( la semnul de ml ,ca să nu credeți că am greșit la ingrediente 😜 )
Ingrediente
- 250 ml albușuri
- 250 ml zahăr
- 250 ml făină
- 100 ml ulei
- 2 linguri cacao ( + 2 pentru cernut)
- 1 lingură aromă pandan
- 1 lingură aromă cafea
- 1 fiolă vanilie
- Un praf de sare
*** notă: știind că pandan ( aromă cu gust de nuci-alune prăjite) nu se găsește în România, acesta poate fi inlocuit cu altă aromă sau colorant verde
Se mixează albușurile spumă cu sarea,apoi cu zahărul pus treptat până obținem o bezea fermă și lucioasă ( cam 5 min )
Se adaugă în fir subțire uleiul și vanilia apoi făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus, ca să nu se lase
Se pune un sfert din compoziție în forma de silicon ( dacă i formă normală, se tapetează cu ulei și făină)
Se cerne o lingură de cacao de jur împrejur
Se adaugă pandanul ( sau colorantul) în restul compoziției
Se pune jumătate de aluat în formă și se cerne iar cacao
Se adaugă cacao peste restul compoziției și aroma de cafea( sau 1 lingură lapte) și se toarnă în formă
Se coace în cuptorul preîncălzit la 170° pentru 25 min ( eu coc la modul convențional, adică rezistență sus-jos după cum se vede în poza de jos)
Apoi se mai lasă 15 min la 160° (Se face testul cu scobitoarea să iasă curată ) și se scoate
Se lasă 5 min să se răcească, se dezlipește ușor pe margini și centru ( cu un bețișor de frigarui) și se răstoarnă pe un platou
Se decorează după preferințe ( zahăr pudră vanilat sau sos de fructe ,în cazul meu ) , apoi se servește 😋😋
*** checul se poate face și într-o tavă dreptunghiulară de cozonac dar trebuie să fie destul de mare ,gen 15/30 cm
Bon appétit !!!
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)