Brânzoaice rapide

Brânzoaice rapide

Dacă azi nu am avut soare pentru plajă, am bucătărit vreo 3 sortimente de mâncare și ca desert îi făcui omului meu pofta de brânzoaice.

Nu am avut timp de aluat dospit (cu drojdie), așa că am apelat la aluatul versatil de chifle rapide și într-o oră erau coapte și mâncate. Foarte gustoase și fragede și ușor dulci
Ingrediente (12 buc)

400 g făină
100 g unt topit (NU fierbinte)
2 gălbenușuri
2 iaurturi (a câte 125g)
3 linguri cu vârf zahăr vanilat
1 pachet praf de copt
1 gălbenuș + 1 lingură lapte pentru uns
Susan negru (opțional)

Pentru umplut

250 g ricotta
100 g brânză telemea
2 linguri zahăr vanilat
1 ou întreg

Am pus într-un castron încăpător, făina amestecată cu praful de copt

Brânzoaice rapide

După ce am făcut o adâncitură în mijloc, am adăugat untul topit, gălbenușurile și iaurtul amestecat cu vanilatul. Am amestecat totul cu o lingură de lemn,apoi puțin cu mâna,doar cât să se omogenizeze totul.

Brânzoaice rapide

Se pune aluatul pe masa ușor înfăinată și se împarte în 6 bucăți egale

Brânzoaice rapide

Fiecare bucată am tăiat-o în 2 și am întins pătrate (aluatul este foarte elastic și se întinde ușor chiar cu mâna)

Brânzoaice rapide

Într-un bol am amestecat ricotta, telemeaua, oul și zahărul obținând o cremă destul de fermă

Brânzoaice rapide

Pe fiecare pătrat de aluat,am pus câte 1 lingură babană de brânză, am unit câte 2 colțuri opuse și am strâns bine marginile(cu degetele), să nu iasă umplutura la copt