Astăzi a fost sărbătoare mare ,Buna Vestire și s-a mâncat pește.Aș fii mâncat niște crap cu mămăliguță ,dar ginericu’meu nu prea mai are timp să prindră pește și m-am rezumat la ce-am găsit prin congelator ,adică somon cuburi (3/3cm)
Și pentru că punga avea și o rețetă interesantă pe verso
(am scos 12 cuburi = 300 g)
am modificat-o puțin ,cât să ajungă pe săturate la 4 persoane și am adăugat și ceva legume congelate,trase la tigaie .Totul a fost gata în mai puțin de 30 min
Dar să începem 🙂 Întâi pregătim toate ingredientele pe masă
- 300 g somon
- 300 g paste
- 600 g legume congelate (ardei,morcov,mazăre,conopidă verde și romanesco am pus eu)
- 250 ml smântână pentru gătit(eu am folosit de soia)
- Zeama de la 1 lămâie
- 1 linguriță muștar
- Ulei de măsline
- 2 cuburi de unt 80%
- Sare și piper după gust
- Câteva Frunze tocate de coriandru
Primul lucru pe care l-am făcut ,a fost de a fierbe pastele,după instrucțiunile pachetului ,în apă cu sare (9 min in cazul meu) ,după care le-am scurs și stropit cu ulei de măsline (să nu se lipească între ele).. Și dat deoparte
*** Pot fii folosite oricare paste preferați,însă mie mi-au plăcut astea zimțate 🙂
Cât ele au fiert, am pus pe foc mic 2 tigăi cu câte un fir de ulei și un cub de unt ,iar când s-au încins (atenție să nu ardeți untul),am pus într-una cuburile de somon ,gătindu-le 5-6 min(și întoarse la jumătatea timpului) ,apoi scoase pe o farfurie
iar în cealaltă ,legumele(cu sare și piper după gust) acoperite cu capac,până se evaporă apa din ele,amestecând din când în când [ eu le-am lăsat prea mult 🙂 ]
În grăsimea rămasă de la somon,am adăugat sosul (smântână+zeama lămâie+muștar),cuburile de somon,coriandru și am lăsat câteva clocote (cam 1-1,5 min) și oprim focul
Se pun pastele în farfurie iar deasupra sosul cu somon și legumele
Super bun și gustos și cred că aceeași savoare (sau poate mai bună) o are și dacă totul este folosit proaspăt(somon si legume)
Bon appétit !!!!!