Parmiggiana

Si o reteta de parmiggiana  de vinete cu un gust demential ( idee luata de la Mihaela Gafiuc)

* am pregatit o tava ( 35/15 ) unsa si tapetata cu hartie si am asezat in straturi ingredientele cam asa :
pesmet italian* , sos de rosii gros** , felii de vinete sarate,scurse,sterse si fripte pe grill, felii de sunca presata,felii de cascaval , felii de oua fierte
si terminam cu strat de vinete,sos de rosii ,pesmet si parmezan din belsug si condimentat cu oregano
* se da la cuptor cam 40 – 50 min , se lasa la racit , se rastoarna pe o tava apoi se taie in felii mai groase ( eu am taiat din ea cand inca era calda pt ca cei din familie nu mai rezistau, dar rece se taie cel mai bine )

* pesmetul italian facut de mine contine : pesmet , sare , piper , usturoi granulat sau praf , patrunjel uscat , si parmezan ( amestec toate ingredientele ,cantitatile fiind dupa gust si pun totul intr o caserola la frigider si folosesc cand am nevoie la preparate )…e reteta a vestitului buddy valastro de la TLC

**sosul de rosii : am calit in putin ulei ,o ceapa mare tocata marunt , am adaugat suc de rosii, am lasat sa scada bine si am condimentat cu busuioc

P.S. = ingredientele se pot adapta dupa gustul fiecaruia
iar daca inlocuim pesmetul , o putem adapta keto