Venind acasă după 5 ore de muncă intensă,într-o zi cu mult soare,m-am răcorit cu o cană de gingerată apoi m-a luat o foameee…și cum nu mai mâncasem demut ouă, am pregătit această omletă delicioasă
Ingrediente ( pt 2 persoane)
3 ouă
2 fire ceapă verde
2-3 feliuțe bacon afumat
1 felie cașcaval Emmental
1 felie cașcaval Tomme
Câteva felii subțiri chorizo fort
Sare și piper după gust
Ciboulette (codițe de ceapă verde, uscate-se mai numesc și chivas)
Câteva frunze pătrunjel verde
1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare
Se bat într-un castron,cele 3 ouă cu sare și piper după gust apoi se adaugă ceapa verde,spălată și tocată mărunt
Se pune la încins tigaia antiaderentă(eu folosesc tefal cu bulina roșie),împreună cu uleiul ,la foc foarte mic,mic și se toarnă compoziția
Se presară deasupra cașcavalul(rupt bucăți sau tăiat cub), baconul fâșii ,chorizo și ciboulette
Se acoperă cu capac și se lasă 5 min(mă repet,la foc foarte mic)
Se descoperă și dacă mai este lichid deasupra,se ridică puțin o margine ,lăsând să se ducă dedesubt
După căteva secunde ,se scoate pe farfurie și se presară pătrunjel
Se sevește caldă,ca atare sau cu un sos preferat(eu am ales roșii chery)
Bon appétit !!!!