Nectar De Fructe Fără Zahăr

Nectar de fructe fără zahăr

De când omu’ meu drag este la regim, am înlăturat cam tot ce-i cu zahăr rafinat și încerc să combin mai ales în deserturi și sucuri, fructe mai coapte care să-i potolească setea de dulce

Si cum în fiecare săptămână fac aprovizionarea cu mai multe soiuri de fructe pe care le găsesc la ofertă în sectorul bio ,azi am pregătit acest nectar . Am avut vreo 5 buc papaya ,curioasă fiind cum sunt aceste fructe,am mâncat vreo 2 dar n am fost prea încântată. Au textura la fel ca a pepenului galben ,dar fără miros și aproape nici un gust și nici dulci, așa că cele 3 buc rămase, le am combinat cu vreo 4 kaki ( coapte sunt foarte dulci) și vreo 4 mere golden

Nectar de fructe fără zahăr

Fructele papaya spălate bine, tăiate în jumătăți, scobite cu lingura de miezul cu sâmburi (arată ca icrele negre ?) ,curățate de coajă și tăiate cuburi

Nectar de fructe fără zahăr

Tot cuburi am tăiat și fructele kaki și merele ( lor le-am lăsat coaja)

Nectar de fructe fără zahăr

Am pus într-un blender o parte din fructe și o cană de apă plată și am blenduit cât mai fin. Am pus nectarul într-un vas încăpător și am continuat cu restul fructelor încă vreo 2 ture. La ultima tură de blenduit am adăugat 1 linguriță cu vârf pudră de ghimbir și zeamă de la 2 lămâi ( în total am pus cam 1L apă plată, să nu fie nici subțire dar nici gros)

Nectar de fructe fără zahăr

După fiecare blenduirea fructelor ,am trecut prin sită nectarul pentru a nu rămâne bucăți mari

Nectar de fructe fără zahăr

Am pus nectarul în sticluțe spălate și sterilizate (înfierbântate) vreo 15 min i cuptorul preîncălzit la 180°, le-am capsat cu capace noi

Nectar de fructe fără zahăr

Am pus sticlele într-o oală înaltă (Pe fundul ei am pus un prosop de bucătărie) și am adăugat apă rece cât să treacă 1 deget peste capace ,la foc mic. Când a început să clocotească ,am mai lăsat 20 min apoi oprit focul ,acoperit cu capac și lăsat până a doua zi să se răcească lent. Apoi scoase și depozitate în balcon. Verificați capacele !!! ( dacă vreun capac face clic la apăsare, înseamnă că nu-i etanș ,trebuie ținut la frigider și consumat curând)