Mousse De Ciocolată Albă

Mousse de ciocolată albă

O cremă fină și aerată,potrivită pentru orice desert,fie consumat la pahar în combinație cu diferite fructe și jeleuri,fie ca strat la o prăjitură sau tort
Ingrediente
100g ciocolată albă menaj
50 ml frișcă lichidă 30%
10 g gelatină
250 g frișcă bătută cu 1 lingură zahăr pudră vanilat
Mod de preparare
Se hidratează gelatina în apă rece
Se mixează frișca foarte rece,iar când se îngroașă, se adaugă zahărul pudră

Mousse de ciocolată albă

Se topește ciocolata împreună cu frișca lichidă (pe foc mic sau 1 min la microunde) –atenție, nu se fierbe

Mousse de ciocolată albă

Se omogenizează bine și se adaugă gelatina hidratată,cât este fierbinte,amestecând energic să nu rămână cocoloașe și să se răcorească bine

Mousse de ciocolată albă

Se adaugă în fir subțire,peste frișca bătută,amestecând cu un tel sau o paletă

Mousse de ciocolată albă

Se folosește imediat ca strat de cremă sau la pahar ,pentru că se întărește și apoi nu mai este aspectuoasă
Se dă la frigider ,minim 1-2 ore sau 20-30 min la congelator (pentru întărire rapidă)
Eu am folosit ca strat la un tort iar ce mi-a rămas,am pus în pahare(combinat cu blat fărâmițat și jeleu de caise