Jambon La Cuptor

Am găsit la reducere (1,99€/kg) felii de jambon de porc și nu puteam rata ocazia de a pregăti la cuptor una din ele. Chiar dacă timpul de gătire a fost destul de lung,deoarece am vrut să fie foarte fragedă, gustul a fost pe măsură

Jambon la cuptor

Deci,am spălat și uscat felia de jambon ( avea cam 1,500 kg)

Jambon la cuptor

Am pregătit un sos pentru uns jambonul ,din :

2 linguri ulei de măsline
1 lingură ierburi de provence
1 lingură boia dulce afumată(sau simplă)
1 linguriță piper mozaic
1 linguriță sare

Am amestecat bine totul

Jambon la cuptor

Pe fundul oalei de pământ, am pus 2 cepe tăiate bucăți mari ,2 morcovi felii groase ,3 frunze de dafin și jumătate de căpățână de usturoi (cu tot cu coajă)

Jambon la cuptor

Cealaltă jumătate de căpățână se curăță și se împănează jambonul din loc în loc,cu ajutorul unui cuțit cu vârf

Jambon la cuptor

Cu o pensulă se unge pe ambele părți jambonul și se pune în oală peste legume, adăugând 1 ceașcă de apă

Jambon la cuptor

Se acoperă cu capacul aferent și se bagă în cuptorul rece ,setat la 180° pentru vreo 3 ore. Se retrage capacul, se unge jambonul cu sosul rezultat în timpul gătirii și se mai lasă 30 min pentru rumenire