Ciuperci brune pane

loading...
Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Azi am găsit în piață la sectorul bio aceste minuni de ciuperci ,numite de francezi champignion rose de Paris. Le ador și mi se par mult mai gustoase decât cele albe, așa că am luat 2 lădițe, mai ales că vânzătorul mi le a lăsat la 7€ .

Ciuperci brune

Ciuperci brune

Voi face mai multe preparate, dar voi începe cu aceste paneuri care mi-au picat acum în cap ,chiar dacă noi nu suntem fani ai acestui fel de prăjeală ( măcar câteva de poftă)

Am ales vreo 12 ciuperci (cât podul palmei) ,le-am șters cu prosop de bucătărie și verificat bine să nu aibă alte urme de impurități. Într-un castron am pus vreo 5 linguri cu vârf de făină, 1 lingură rasă cu boia dulce afumată,un praf de sare și un pahar de bere

Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Cu o linguriță am scobit nervurile ciupercilor, am dat în fiecare un praf de sare și piper apoi tăvălit prin aluatul obținut (ca o smântână mai subțire)

Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Se scurge surplusul de aluat și se prăjesc în baie de ulei încins bine

Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Se întorc des ca să nu se ardă crusta iar ciupercile să rămână crude,la foc moderat, apoi se scot pe șervețele absorbante

Se pot servi calde cu mujdei de usturoi sau presărate cu cașcaval ras ( 1-2 min topit la microunde)

Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Sau cu felii de brânză de capră

Ciuperci brune pane

Ciuperci brune pane

Sunt foarte gustoase ,chiar dacă modul nu-i arat de sănătos ?…dacă servim 1-2 buc lângă alte legume ,cred că-i ok

Bon appétit !!!

Zacuscă De Ciuperci Brune
Salată De Gălbiori
(Visited 377 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!