Brânzoaice rapide

loading...
Brânzoaice rapide

Brânzoaice rapide

Dacă azi nu am avut soare pentru plajă, am bucătărit vreo 3 sortimente de mâncare și ca desert îi făcui omului meu pofta de brânzoaice. 

Nu am avut timp de aluat dospit (cu drojdie), așa că am apelat la aluatul versatil de chifle rapide și într-o oră erau coapte și mâncate. Foarte gustoase și fragede și ușor dulci 
 Ingrediente  (12 buc)

  • 400 g făină 
  • 100 g unt topit (NU fierbinte) 
  • 2 gălbenușuri 
  • 2 iaurturi (a câte 125g) 
  • 3 linguri cu vârf  zahăr vanilat 
  • 1 pachet praf de copt 
  • 1 gălbenuș + 1 lingură lapte pentru uns 
  • Susan negru (opțional) 

Pentru umplut 

  • 250 g ricotta 
  • 100 g brânză telemea 
  • 2 linguri zahăr vanilat 
  • 1 ou întreg 

    Am pus într-un castron încăpător, făina amestecată cu praful de copt  

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    După ce am făcut o adâncitură în mijloc, am adăugat untul topit, gălbenușurile și iaurtul amestecat cu vanilatul. Am amestecat totul cu o lingură de lemn,apoi puțin cu mâna,doar cât să se omogenizeze totul.

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Se pune aluatul pe masa ușor înfăinată și se împarte în 6 bucăți egale 

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Fiecare bucată am tăiat-o în 2 și am întins pătrate (aluatul este foarte elastic și se întinde ușor chiar cu mâna)

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Într-un bol am amestecat ricotta, telemeaua, oul și zahărul obținând o cremă destul de fermă 

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Pe fiecare pătrat de aluat,am pus câte 1 lingură babană de brânză, am unit câte 2 colțuri opuse și am strâns bine marginile(cu degetele), să nu iasă umplutura la copt 

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Se așează în tava tapetată cu hârtie de copt și se ung cu gălbenuș diluat cu lapte (opțional presărat susan negru)

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Se coc cam 30 min la 180°, până devin aurii 

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    După ce s-au răcorit puțin, se pudrează cu zahăr farin 

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    Brânzoaice rapide

    ***se pot înmuia când ne apucăm de lucru,câteva stafide în puțină apă caldă și 1 fiolă rom, stoarse bine, apoi adăugate în crema pentru umplut 

    *** se poate adăuga și coajă rasă de lămâie, obținând o savoare aparte 

                    Bon appétit!!! 

    Sărățele Cu Mascarpone 
    Fantezii Cu Ricotta și Zmeură sau Nutella 
    (Visited 1.517 times, 1 visits today)
    loading...
    Comentează și tu!