Aluat Cu Chefir

Fiind duminică, cuptorul mă îndemna să l bag în seamă 😂 așa că am pregătit acest aluat rapid

Ingrediente

• 500 ml chefir
• 1 ou
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță cu vârf bicarbonat de sodiu
• 800 g făină t55
• 100 g unt 80% grăsime
• 1/2 linguriță turmeric (opțional)

Mod de preparare

Se pune intr-un bol chefirul și se amestecă cu oul, sarea și bicarbonatul de sodiu

Se lasă deoparte vreo 10 min până începe să fermenteze și să facă mici bule

Se pune făina în bolul robotului și se frământă cu untul cu mâna până devine nisipos

Se toarnă chefirul fermentat

Și se frământă vreo 5 min până devine un aluat nelipicios și foarte elastic, ca o plastilină moale

Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă să se odihnească vreo 30 min apoi se scoate pe masa ușor unsă cu ulei de măsline

Și este gata pentru ceea ce dorim să preparăm

Fie pizza întins cu mâna direct în tava cu hârtie..

Se unge cu sos și punem ce ne place pe ea ,apoi coacem 20 min în cuptorul preîncălzit la 180° (convențional cu rezistență sus-jos pentru)

Fie chifle umplute cu carne tăiată mărunt ( eu am tăiat piept de curcan) ,o ceapă și condimente (sare,piper, turmeric, cumin,raz el hanout,boia dulce)

Si pus câte o lingură de umplutură

Se coc la fel ,20-25 min în cuptorul preîncălzit la 180° convențional cu rezistență sus-jos ,unse cu gălbenuș de ou diluat cu puțin lapte

Sau cu brânză, sau cu cașcaval…